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1. 鸡洗净 , 切成均匀大小的块 , 用清水浸泡5分钟 , 小芋头去皮洗净 , 切成两半;姜片1片 , 蒜片3片 , 干辣椒10片 , 葱片3片;
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2. 将适当的油放入锅中 , 油温烧至70% , 放入鸡块炒干水分 , 将鸡块推至锅边 , 放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、茴香、豆瓣酱1勺炒香 , 炒成红油 , 加入1勺米酒 , 炒均匀;
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3. 放入小芋头、1勺盐、1勺糖、1勺酱油炒1分钟 , 加入适量水煮沸 , 倒入压力锅 , 压15分钟后打开盖子 , 加入葱大火取汁 。
【芋儿鸡的做法大全 芋儿鸡的做法】
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