牛奶的饮食禁忌牛奶的营养价值和功能及禁忌 _生活百科

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牛奶富含蛋白质蛋白质室是身体头发、皮肤、指甲、肌肉、器官、细胞、神经、骨骼、大脑组织、激素、抗体的基本特征，决定了遗传基因，是最需要的营养物质。
牛奶中蛋白质含量为3.3g/100克，通常是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。20多种氨基酸含有人体必需的8种氨基酸。乳蛋白是一种全价蛋白质，消化率高达98% 。
牛奶富含脂肪脂肪是人体能量的重要来源，也是人体必需元素运输的媒介，也能为人体提供一些必需的脂肪酸。
牛奶中的脂肪含量为4g/100g，通常是乳脂。这种脂肪的消化率很高，超过95%，而切乳脂肪中含有大量的脂溶性维生素。
牛奶富含碳水化合物碳水化合物中的一些成分是身体唯一不转化就能直接使用的物质，人体的主要能量来源是碳水化合物，也能促进胃肠道益生菌的生长。
牛奶中碳水化合物的含量为5g/100g，通常是乳糖和半乳糖。这种糖是人体最容易消化和吸收的糖，可以直接作为人体的功能。
牛奶富含水分【牛奶的饮食禁忌牛奶的营养价值和功能及禁忌】水是人体的基础，人类使用的细胞生活在水环境中，也是人体各种化学变化和器官相互运作的物质基础。
牛奶中的水分含量为87g/100g，占牛奶的绝大多数，导致牛奶处于液体状态，给其他营养物质带来溶解环境。喝牛奶可以有效补充水分。

牛奶的饮食禁忌 牛奶的营养价值和功能及禁忌

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