如何正确保存鲜鸡蛋怎样保存鲜鸡蛋 _生活百科

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怎样保存鲜鸡蛋1、米中储存除了鸡蛋是家中常备，米也是我们必备的食材，想必大家家中都有成袋的大米，而成堆的大米不但可以隔绝空气，而且十分干躁。所以我们可以用其所长，将鸡蛋放入稻米中储存。但把鸡蛋放到米袋里边的时候还是有技巧的啦，并不是随意丢进去就可以了，鸡蛋两头尺寸是不一样的。应当要将鸡蛋的小头朝下，把所有的鸡蛋全部都装进去以后，就可以将米袋密封起来了，假如平时并不需要拿鸡蛋出去，那就尽量的减少开袋的次数，这样鸡蛋放很久也不会坏哦！
2、给鸡蛋表面加工一下【如何正确保存鲜鸡蛋怎样保存鲜鸡蛋】鸡蛋容易坏的很大一个原因就是因为有细菌通过鸡蛋表面偷偷溜了进去，别看鸡蛋机壳很坚硬的模样，其实它也是有间隙的啦。若想要鸡蛋不烂，能直接封禁鸡蛋外壳，使它坚不可摧！其实说到底就是让细菌进不了，这还难办嘛，只要把鸡蛋壳表面的孔堵住就可以啦，在蛋壳表面刷上一层食用油就是个不错的选择哦，这样可以阻止细菌进入，不但不会坏，还能够冷藏，保证你吃的时候鸡蛋还是鲜嫩的！
3、避开挥发性买回来的鸡蛋放在冰箱里之所以也存不了很久，很大的一个原因就是跟它一起存有冰箱里的食物对它影响。假如硬要放冰箱里的话，有经验的人都会放一层纸壳将蛋裹起来或者把蛋隔离，这是为什么呢？许多食物，尤其是调味料，比如说葱啊姜啊这些，味道都比较大，所以跟这些有挥发性的食材放在一起的时候，他们挥发的味道就会很容易通过蛋壳的孔进入鸡蛋中造成鸡蛋变质，因此在储存鸡蛋的时候一定要避开这些挥发性哦！
一般生鸡蛋能放多久一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情形下，鸡蛋一般可放1个月上下。在温度2-5℃的情形下，鸡蛋一般能放一个月上下，冬天室内常温下为15天，夏天室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几日，一般都放到冰箱的冷藏室里存放。
鸡蛋变质有什么表现生鸡蛋超出保质期后，新鲜度与营养元素会受到一定影响，由于鸡蛋表面有一些小间隙，蛋皮本身有一次层胶状物，平常胶状物能够堵住这些间隙，防止细菌和微生物入侵，而存放的时间太长，鸡蛋还清洗过的话，这层胶状物会溶于水里，造成细菌和微生物入侵鸡蛋，导致鸡蛋变质，变质的鸡蛋蛋黄会散掉和蛋清混和，而且有粘壳现。
鸡蛋变质了还能吃吗一般鸡蛋的保质期有限，假如存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而出现变质，出现散黄状况。因为鸡蛋自身的生命活动是不断分解消耗自身营养物质的过程，随着存放时间增长，蛋清中原本存有的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖，最终使蛋内成份彻底腐败、变为流食。经过这一过程后，鸡蛋中除残存的蛋白、脂肪外，也有沙门菌、大肠杆菌等病原菌危害健康。变质的鸡蛋，即使经过煮熟、煎炸也不能食用。因此，使用腐烂、损坏以及蛋白不达标的散黄鸡蛋做原料，经处理后的蛋糕尽管看不出异常，但却是《食品安全法》被禁止添加使用的，特别是添加烂壳鸡蛋极容易造成微生物超标，对人体损害极大。

如何正确保存鲜鸡蛋 怎样保存鲜鸡蛋

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