茅台是由贵州人民政府管理 , 不是由中间直接管理 , 属于省一级的国企 。贵州茅台酒厂(集团)责任有限公司 , 是一家承担贵州茅台酒产品系列生产销售的有限责任公司 。公司总部黔北赤水河畔的茅台镇 , 总面积100多万平方米 , 成立于1953年 。
2001年9月逐渐 , 茅台集团就”国酒“商标曾9度进行申请均被驳回 , 2022年6月12日 , 茅台集团公布6月30日前停用“国酒茅台”商标 , 6月29日起宣布改名为“贵州茅台” 。
茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产 , 中国我国地理标志 。茅台酒是中国的传统特产酒 。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称世界三大分馏名酒之一 , 同时是中国三大名酒“茅五剑”之一 。都是大曲酱香型白酒的鼻祖 , 已有800多年的历史 。贵州茅台酒的风格品质特征是“酱香突显、清雅细致、酒质醇正、回味悠长、空杯留香长久” , 其特殊风格来自于历经岁月积累所形成的独特传统酿制技艺 , 酿制方式与其赤水河流域的农业相结合 , 受环境的作用 , 季节性生产 , 端午踩曲、重阳加料 , 保存了本地一些原始的生活印痕 。1996年 , 茅台酒工艺被确定为国家机密进行维护 。2001年 , 茅台酒传统工艺纳入国家级首批非遗文化 。2006年 , 国务院准许将“茅台酒传统酿酒方法”列入首批国家级非物质遗产名册 , 并申请全球非物质遗产 。2003年2月14日 , 原国家质检总局准许对“茅台酒”实施原产地区商品维护。2013年3月28日 , 原国家质检总局准许调节“茅台酒”地理标志维护名称和保护范围 。
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质量特点:
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖 , 其具有色清透明、酱香突显、香醇浓香、清雅细致、通道柔绵、甘冽甘爽、酒体醇厚丰腴、回味悠长、空杯留香长久的特性 , 人们把茅台酒特有的香气称为“茅香” , 是中国酱香型风格的典型 。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特性 , 是由酱香、窖底香、醇甜三大独特口味结合成的 , 已经知香味组成成分高达300多种 。茅台酒香味成份诸多 , 有人称赞“口味旁边三家醉 , 雨后开盖十里芳” 。
茅台酒香且不艳 , 在酿造环节中从不加半点香料 , 香味成份全是在不断发醇的过程中自然形成的 。它酒度一直稳定在52°—54°中间 , 曾长期是全国名白酒中度数最低 。具备喉咙不痛、也不上头、能缓解疲劳、稳定精神”等优点 。”
【茅台是不是国企】
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