草莓太酸怎么才可以变甜酸草莓怎么变甜 _生活百科

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酸草莓怎么变甜酸草莓和甜草莓在营养成分上差别不大，都富含维生素C、苹果酸、花青素、儿茶素、钾、胡萝卜素等营养成分，可以放心食用，但不能吃多，以免果酸摄入过多，刺激肠胃，导致肠胃不适，而且酸草莓口感酸涩，吃后对口腔也较为刺激，建议加入一些蜂蜜、白糖等甜味调味品做成草莓酱、冰糖草莓、糖霜草莓提升甜度，吃起来会更甜一些，而且酸中有甜，滋味更好吃。
草莓酱的做法材料：草莓1000克、糖80克、开水1杯
做法
1.草莓洗净，切去蒂，切碎。
2.加糖后用打蛋器搅拌一下，开火熬制专，锅开后要及时搅拌，防止粘锅，熬制果胶出来，即可关火。
3.趁热放入消好毒的瓶子内，凉后放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
冰糖草莓的做法材料：草莓15个、冰糖200克、纯净水200克。
【草莓太酸怎么才可以变甜酸草莓怎么变甜】做法
1.买回来的草莓先用流水冲一下，把叶子去掉，把蒂留下。
2.用牙签把草莓串起来，从蒂那里把牙签插进去，这样草莓不会移动，会插得很紧，这个就是为什么要把蒂留下的原因。
3.冰糖加水，煮沸，直至沸腾冒大泡。
4.等煮到糖液慢慢变得浓稠，用牙签挑起一点，马上放冷水中，瞬间冻结，放在口里，不粘牙非常脆，那证明冰糖水可以。
5.把草莓放入，立刻沾上冰糖液，轻轻滚一圈，然后拿起就变成和冰糖葫芦一样的冰糖草莓了（如果量多，会遇到冰糖结块了或者太浓稠了，可以加一点点水重新煮）。
6.剩下来的糖浆可以做成糖，用油纸垫住即可，而粘在锅里的糖浆，加点水，可以用来做糖水不浪费。
糖霜草莓的做法材料：草莓100克、冰糖或白糖50克、凉白开50毫升、白醋1/2汤匙。
做法
1.草莓100克用清水洗净，控干水分。
2.用小刀把草莓果蒂叶子摘掉。
3.锅放火上，放入冰糖或白糖50克。
4.倒入50毫升凉白开。
5.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。
7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
8.倒入处理好的草莓，立即关火，并用铲子快速搅拌。
9.使草莓表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。
10.随着糖汁温度的降低，包裹在草莓表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显。
取出草莓球，锅里剩下白色的糖汁结晶，往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗草莓，开火熬煮成草莓糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。

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