麻婆豆腐的做法
食材：牛肉80克、嫩豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根 。
调料：盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量 。
步骤：
1.姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用 。
2.豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末 。
3.锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用 。
【麻婆豆腐的做法食材:牛肉80克、嫩豆腐 嫩豆腐怎么做好吃】4.锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味 。
5.接着放入牛肉末炒熟 。
6.加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开 。
7.放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味 。
8.最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可 。
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