动物脂肪和植物油有什么区别食用油是选择动物脂肪好还是植物脂肪好 _生活百科

现在大多数养生专家都倡导食用植物油，植物脂肪真的比动物脂肪好吗？动物脂肪中营养成分最高的应该是鱼油，但不能烹调食物。黄油和奶油是从牛奶中提取的，其他也有牛油、鸡油、鸭油等等，最为常见的是猪油。一般人烹调用的动物脂肪大多是猪油。植物脂肪中多数人觉得橄榄油是最佳的，其次也有茶油、菜油、食用油、香油、豆油等等。动物脂肪和植物脂肪的主要差别在饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸含量，这是很多营养专家建议食用植物脂肪的原因。动物脂肪的饱和脂肪酸要高于植物脂肪，因此动物脂肪，天气稍冷就会成为固体。（1）光吃食用油体内的双氧水会增加，会影响蛋白质的代谢、维生素吸收，提升乳癌和肠癌患病率。双氧水还能引起动脉硬化、肝硬化、脑溢血等病症；（2）光吃动物油体内脂肪会大幅上升，胆固醇会上升，还会造成高血脂、肥胖、动脉硬化，有高血压的病人也不适合长期吃动物脂肪。因此最好的办法是，食用油和动物油混吃，一般正常人动物脂肪：植物脂肪的比例控制在7:10是很健康的吃法。有动脉硬化、高血脂的病人可以适当减少动物脂肪的食用比例。【动物脂肪和植物油有什么区别食用油是选择动物脂肪好还是植物脂肪好】

动物脂肪和植物油有什么区别 食用油是选择动物脂肪好还是植物脂肪好

动物脂肪和植物油有什么区别食用油是选择动物脂肪好还是植物脂肪好