清明节必吃的9种食物北方清明节必吃的9种食物

清明节必吃的9种食物是青团、艾叶粑粑、暖菇包、润饼菜、馍、鸡蛋、芥菜、朴籽粿、子推馍、菠菜。
青团是在江南一带比较流行的一种小吃，它以檽米、艾草为主要原料制成，在过去是清明祭司常常要用到的贡品，之后青团的祭拜功能逐渐淡化，才慢慢成为一种小吃，变为大家清明节饭桌上不可缺少的食物。

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艾叶粑粑是清明寒食的一种，它表面的颜色是墨绿色，制做这需要将艾草、糯米粉混和成面团包入馅料，再倒入模型中压出造型，最终垫在洁净的蒸笼布上隔水蒸十五分钟上下即可。暖菇包是福建地区的小吃，暖菇包以暖菇、梗米为主要原料制成，内部一般包腊肉、春笋、香菇或者红米豆、红糖的馅料。

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润饼菜是闽南地区的特色菜肴，它是一种用薄面皮翻卷萝卜丝、猪腿肉、豆芽等食材而制成的小吃，有“包金包银”的寓意。清明节不同地区的大家习惯吃的东西都有不同，晋南地区的人群在过清明节的时候都会制做白面蒸大馍食用，这类馍内部通常夹着黄豆、核桃、大枣，有子孙满堂的意思。

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大多数地区在清明节煮鸡蛋时，往往都会在煮鸡蛋的水里加入茶、八角、桂皮或者艾叶等食材来提高鸡蛋口感，让鸡蛋吃起来更加美味。芥菜是广州地区的人群在清明节的时候必吃的一种菜，特别适合制成芥菜饭来食用。
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