甜味素的危害甜味素对人体有害吗 _生活百科

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甜味素是什么天冬甜素，俗名甜味素，化学名叫天冬酰苯丙氨酸甲酯，即阿斯巴甜。其甜度为蔗糖的180倍，甜味与砂糖十分相似，并有清凉感，没有苦味或金属味。长期加温或高温可致破坏。在溶液当中平稳，易分解而失去甜味。
甜味素的争议20世纪80时代，有研究警示阿斯巴甜可能造成癫痫和头疼。在20世纪90时代，美国的一份研究提出阿斯巴甜和脑部肿瘤可能出现相关性。而一位多年研究阿斯巴甜的西班牙学者通过临床实验证实，阿斯巴甜可让大鼠致癌。
甜味素对人体有害吗目前并未发觉甜味素对人体显著的伤害作用。在大鼠身上的致癌作用可能并不太适合人们。1995年，美国国立卫生研究院发起饮食和健康研究，显示并未发觉阿斯巴甜或其它甜味素和脑部肿瘤的相关性。而护士健康研究也并未发觉阿斯巴甜和血液系统肿瘤的相关性。
甜味素致癌吗【甜味素的危害甜味素对人体有害吗】目前并未发觉甜味素有致癌作用。世卫组织下属的食用添加剂专家委员会和欧洲食品安全局也先后对阿斯巴甜作出评定，觉得其安全性不容置疑。

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