炒卤牛肉怎么做好吃炒卤牛肉的做法 _生活百科

【炒卤牛肉怎么做好吃炒卤牛肉的做法】主要食物：卤牛肉300克,鸡腿500g,
协助食物：姜片1块,米酒70g,高汤适当,淀粉50g,小葱1段,小麦面粉100g,
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食物准备：卤牛肉300克，小葱1段，姜片1块，淀粉少量，耗油1汤匙，花椒油1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙。2

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主料：鸡腿500g；调料：淀粉50g，面粉100g，炸鸡粉150g，米酒70g 。3

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卤牛肉切片。4

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先把鸡腿洗净，在表面轻划两刀，然后将鸡腿放入碗里，加入炸鸡粉、米酒腌渍3小时。5

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姜切丝，小葱切片。6

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将炸鸡粉倒进碗里，加入水搅拌均匀，然后将鸡腿放入炸鸡粉混合液中裹匀，将面粉、淀粉、炸鸡粉依照2:1:1的比例放入碗里，然后将调好的鸡腿放入调好的粉中裹匀。7

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油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛肉、生抽1勺、老抽小勺、耗油1勺、高汤烧开。8

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在锅中加入油并烧至7成热，将鸡腿放入油中炸至表面金黄后捞出，然后将鸡腿复炸1分钟后即可。9

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文火煮至汤汁收浓，放入水淀粉1勺、香油1勺即可。

炒卤牛肉怎么做好吃 炒卤牛肉的做法