蒜蓉小龙虾好吃还是香辣好吃小龙虾油焖的好吃还是蒜蓉的好吃 _生活百科

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小龙虾是夏季比较受欢迎的一种美食，它肉质圆润、细嫩可口，做法多样，能做清蒸小龙虾，能做蒜末小龙虾，还可以做油焖小龙虾等等，不同的做法有着不同的味道和口感，都深受年轻人喜爱。那么小龙虾油焖的好还是蒜末的好呢？下面让我们具体来看看吧！
小龙虾油焖的好吃还是蒜末的好吃油焖小龙虾和蒜末小龙虾各有各的特色，味道和口感都是不一样的，油焖小龙虾偏香辣一点，而蒜末小龙虾偏清淡一点，不能片面的说哪个好吃哪个不美味，主要看个人的口味爱好。
蒜末小龙虾适合清淡口味的群体吃。蒜末会把虾的味道调动起来，吃完小龙虾剩下的蒜末还能够伴着虾黄拌饭吃，因为这蒜末是以前在煎炸过的，在混入小龙虾鲜美的味道和其他调味料，绝对下饭啊（吃完记得刷牙或是漱口哈，毕竟蒜味挺大的）
油焖大虾（麻小）。这个就不用多说了，最常见的吃法了。常常约着朋友吃麻小（香辣小龙虾），辣得特别过瘾，畅快淋漓的爽啊。记得我的朋友特别喜欢吃麻小，我俩夏天的时候长期吃。由于工作需要，无法经常见面，就互相开视频，直播吃麻辣下龙虾，哈哈哈，也是特别爽。
油焖小龙虾如何做食物清单：
主料：小龙虾1000g
辅料：
盐适量、麻椒适量、油适量、生抽适量、米酒适量、香醋适量、白糖适量、姜片适量、干尖椒适量、八角适量、大葱适量
做法流程：
1.小龙虾的模样
2.小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净
3.热锅放油，依次放入麻椒、姜片、干尖椒、八角，翻炒出香味
4.洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、米酒、香醋、白糖（少量）、生抽翻炒3分钟
5.锅里加入水，水面不少于虾面。大火焖15--20分钟。半途翻动2--3次。
6.开启盖子，加入鸡精大葱翻炒10下，起锅。不要把汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。
小技巧：
要根据自己的口味，此外再自主配制一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃。
蒜末小龙虾如何做用材：
小龙虾2斤、姜适量、蒜2头、生抽少量、耗油少量、盐适量、啤酒1听
流程：
1.小龙虾最好提前一天买回来，养一个夜里，半途假如水脏了，需要多换几回水，让小龙虾都把污垢吐干净，既然自己在家做，宁可麻烦一点，这样吃的放心。
2.将小龙虾洗干净，开始处理小龙虾，拿稍硬一点的刷子将小龙虾腹部后背都刷干净，剪去虾脚，抽调虾线(找到虾尾中间这片，迅速向外一拉，虾线随后就能被抽走)，然后是处理头部，有的人不会处理头部，但我觉得头部才是最脏的位置，因此还是处理一虾更安心，拿剪刀将虾头双眼部分剪去，将里面有团黑乎乎的物品掏出来，掏的过程中这团黑乎乎的物品会破掉流汁，所以最后要用水将虾脑里冲洗干净。这样小龙虾就处理得差不多了。
3.将姜切片，蒜剁成泥，蒜末一定要多，随后锅中倒进油烧一小会儿，放进姜片，蒜末，文火翻炒至略微金黄，加入盐，少量生抽，再放入小龙虾翻炒至变红色，倒进一听啤酒，盖上盖子调中火煮十五分钟，最终加一小勺耗油收汁熄火，汁不要接到太干。
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