【油条配方做法大全 油条配方做法】

文章插图
1.配方原料：高粉200克，酵母4克，细砂糖15克，牛奶175克，碱、水、盐各少量 。
2.将温水、面粉、膨松剂揉成面团 。
3.用湿纱布或保鲜袋盖上30分钟 。
4.在使用台上涂上适量的油，然后将面团放在操作台上 。
5.将面团拉伸成条形，然后切成长约10cm、厚约0.8cm的长条面坯 。
6.将两个面坯叠加，用筷子轻轻按压连接部分 。
7.加热油锅，当油开始吸烟时，将垂直拉动并稍微旋转的面坯加入油锅 。
8.待油条整体膨胀，切割表面变成金黄色，取出锅 。

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