脆皮炸鲜奶失败的原因是什么 脆皮炸鲜奶失败的原因


牛奶含有蛋白,可是原汁原味牛奶许多小朋友都不太喜欢喝,但是假如把牛奶制成炸牛奶,小朋友就爱的了不得,但是有时会做失败,那麼脆皮炸鲜奶失败的原因是什么呢?一起来了解一下吧 。
原因一:玉米淀粉和牛奶的使用量占比不对,牛奶放的过多,造成面糊过稀,炸的过程中就融化了 。
原因二:搅拌不充足,牛奶添加玉米淀粉之后,要充足搅拌,搅拌成顺滑无颗粒物情况就可以 。
【脆皮炸鲜奶失败的原因是什么 脆皮炸鲜奶失败的原因】原因三:添加到面糊中的白砂糖沒有溶化,有凹凸感,炸的情况下白砂糖就爆开了,造成炸鲜奶失败 。
原因四:熟度沒有操控好,应当要直到油7到8成热的情况下,转成文火慢炸 。
以上便是我现在的共享了,期待可以作用到大伙儿 。