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1.蒜蓉粉丝蒸扇贝 。
这种方式我们在生活当中十分常见,只要准备几个扇贝和粉丝 。然后将扇贝的内脏取掉,适度清洗随后加少许盐腌渍几分钟 。这时将蒜蓉炸到金黄色,在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝,然后再放入贝肉和蒜蓉 。加上青红椒和大葱,下锅前加上蒸鱼豉油,上锅蒸六分钟即可 。
2.清蒸扇贝 。
这种方式较为简单,只需要将扇贝洗干净,然后将粉丝泡好葱姜切丝,上蒸笼蒸 。等到扇贝肉泛白之后,将粉丝铺上,随后锅中入油,放入剩下的姜蒜和辣酱,直到香味出来放入生抽,汤汁烧开之后,直接浇在扇贝上即可 。熄火之前可以在蒸笼里放入适度的豆豉,可以将味道变得更加鲜美 。
3.耗油扇贝 。
这种方式非常简单,将活扇贝放入清水之中清除泥沙,随后放入开水锅里汆熟,等到完善之后,能够拿出去出一侧的盖壳,并且将肉放到壳中即可摆盘 。这时石锅之中注入滚油,放入耗油、姜末、盐、米酒及适当清水,等到煮沸之后,将调为的耗油汁,直接浇在扇贝肉上即可 。
【扇贝怎么做好吃蒸几分钟 扇贝怎么做好吃】
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