文章插图
1.将葱、姜去皮洗净,均切成末留作备用 。
2.将豆腐洗净,放入开水锅里煮透,捞出沥干,切成1厘米正方体尺寸的短丁，留作备用 。
3.将黄瓜、蒜黄洗净,沥干水份,切成碎丁 。
4.将豆腐放入盆里,加入黄瓜丁、蒜黄丁、海米、葱末、姜末、食用油、黄酱、香油、鸡精、食盐、胡椒粉拌匀,即成馅料 。
【豆腐包子的做法和配方视频 豆腐包子的做法和配方】5.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适当食碱,揉匀揉透,分为尺寸均匀面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中间,收口捏住,揉成包子生胚 。
6.将包子生坯摆入屉中,用大火开水蒸熟,即可食用 。

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