黄酒和白酒哪个对身体好黄酒和白酒有什么区别 _生活百科

黄酒是用谷物作为原料，用麦曲作为糖化发酵剂而制作成的酿造酒。白酒则是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（谷物）原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑后而酿制成的蒸馏酒。

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人到中年该怎么喝酒？黄酒白酒有什么区别？弄懂再喝，身体不受罪！
到了40、50岁开始，人就迈向了中年，人到中年，难免会觉得身体各个方面都不如从前，因此无论在生活还是饮食上都要格外注意。
对于爱喝酒的人来说，到了中年以后，都会有一个疑问，该喝什么酒呢？
酒的种类又如此之多，有的人说上了年纪后要喝黄酒，黄酒才适合中老年人喝，有的人则认为，要喝白酒，毕竟白酒才是常青树。
那么黄酒和白酒之间有什么区别呢？弄懂了再喝，这样身体才不会受罪。
区别一，酿造工艺不同
黄酒是用谷物作为原料，用麦曲作为糖化发酵剂而制作成的酿造酒。
白酒则是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（谷物）原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑后而酿制成的蒸馏酒。
简单来说，黄酒的酿造制作周期短，而白酒的酿造制作周期长。
区别二，酒精度数不同
黄酒是没有经过蒸馏的，酒精含量一般都低于20% ，大致在15~16度之间。
白酒是经过蒸馏过的酒，酒精度数从18~78度之间不等，因此白酒分4个档次：低度、中度、高度、特高度。
其中低度白酒的酒精度数在18-38度之间，中度酒在39-48度之间，高度酒在50-68度之间，特高度酒则在70度以上。
区别三，颜色不同
黄酒颜色一般都是黄色、焦糖色，还有褐色、棕色等，颜色较深，是因为蒸煮过程中，煮制完成后的粮食自然发酵出来的颜色，在经过储存，随着时间的累积，颜色也会慢慢加深。
白酒一般都是无色透明的，经过蒸馏后的白酒呈无色透明状，再放入稳定性高的陶坛中储存陈放，不会改变原有的酒色。
区别四，饮用方法不同
黄酒可以冷饮、热饮和常温饮用，在夏季或者冬季的时候，可根据温度的不同对黄酒进行加温或者降温饮用。
白酒一般来说建议常温饮用，在冬天时可以加热饮用，但切记白酒不可以冰镇饮用或者加入冰块饮用，因为加入冰块或者降温后的白酒酒质会变差，随着回温水分的蒸发，酒精中有害物质会变多，因此不要喝冰白酒。
了解了白酒与黄酒的区别后，可根据自身体质和口味爱好来选择不同的酒来喝，对于上了年纪的人来说，该怎么喝酒也很关键，在饮酒的时候还要注意以下4点：
①不空腹喝酒，喝酒前先吃点东西垫垫。
②不混着喝酒，白酒、黄酒、啤酒不要混着喝，一次只喝一种酒。
③适量饮酒，注意饮酒量，一次不要喝太多，小酌才能怡情。
④不喝快酒，喝酒不着急，细品慢饮才能尝出其中滋味。
牢记以上4个点，喝酒无负担，在选酒的时候也要注意了，除了用粮食和水酿造而成的酒之外，其他的酒最好都不要喝，上了年纪后喝酒还是选纯粮的好。
如果不知道怎么挑的话，不妨看看下面这两款，都是老酒友们爱喝的黄酒/白酒，纯粮酿造而成，喝起来更放心，没喝过的可以试试看。
第一款：君中元私藏酒（酱香型白酒）
该酒产自贵州仁怀，酱酒核心酿酒圈，其酿造人是李兴发（酱酒之父）的徒弟曾传政。
其酒厂与茅台厂不过百米距离，与茅台同享酿造环境、水源和原料，酒质上乘，且制作工艺更是与“飞天”一样，并在此基础上又增加6年陈放，使酒质更加协调稳定，酒体刺激性降至最低。
开瓶就能闻到浓浓酒香，抿一口，醇厚细腻，酱味十足，顺喉而下，十分畅快，喝完之后口中还有回甜，伴随着淡淡余香，令人回味无穷。
第二款：绍兴会稽山（黄酒）
该酒产自浙江绍兴，素有“酒乡”之称的绍兴，自古以来就是酿酒圣地，绍兴黄酒也是远近闻名。
引绍兴鉴湖水源为酿造之源泉，清澈纯净的鉴湖水所酿之酒醇美甘甜，清澈爽口，加上传统古法酿造技艺，循四时节气投料酿造，而后又经窖藏陈放。
【黄酒和白酒哪个对身体好黄酒和白酒有什么区别】酒色橙黄清亮，宛如琥珀，酒香馥郁优雅，浓郁香醇，入口醇厚鲜爽，柔和甘甜，喝完口中还有丝丝甜味，令人无限回味。

黄酒和白酒哪个对身体好 黄酒和白酒有什么区别

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