茭白是什么科植物 _生活百科

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分成双季茭白和单季茭白，双季茭白产量较高，品质也罢。古人称茭白为“菰” 。在唐朝之前，茭白被当成粮食作物种植，它种籽叫菰米或雕胡，是“六谷”之一。有些菰因感染上黑粉菌且不出穗，且植物毫无病象，茎部不断膨大，逐步形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，大家就利用黑粉菌阻拦茭白开花结果，繁殖这类得病在身的畸型植物做为蔬菜。
【茭白是什么科植物】

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茭白的形态特征
多年生，具匍匐根状茎。须根粗壮。秆高大直立，高1-2米，径约1厘米，具多数节，基部节上生不定根。
叶鞘长于其节位，肥厚、有小横脉；叶舌膜质，长约1.4厘米，顶部尖；叶子偏平宽大，长50-90厘米，宽15-30mm 。
圆锥花序，长30-50厘米，分枝多数簇生，升高，果期进行；雄小穗长10-15mm，两边挤扁，着生于花序下边或分枝之上部，带紫色，外稃具5脉，顶部渐尖具小尖口，内稃具3脉，中脉成脊，具毛，雄蕊6枚，花药长5-10mm；雌小穗圆筒形，长18-25mm，宽1.5-2mm，着生于花序上部和分枝下方与主轴贴生处，外稃之5脉粗糙，芒长20-30mm，内稃具3脉。颖果圆柱型，长约12mm，胚小形，为果体之1/8 。

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茭白的生长环境
菰属喜温性植物，生长适温10-25℃，不抗严寒和高温干旱。平原地区栽种双季菰为多，双季菰对日照长度要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕菰的关键因素。
菰根系发达，用水量多，适合水源充足、注水便捷、土层浓厚绵软、土壤肥沃、含有有机质、锁水保肥能力强黏壤土或土壤。