步骤1
食物：草鱼1条、姜3克、蒜头5瓣、麻椒2克、干辣椒5个、大葱3根、芝麻1克、西兰花10克 。调味品：食用油10克、米酒2克、盐2克、陈醋2克、白糖1克、生抽2克、香油2克 。
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步骤2
西兰花放进开水锅里，焯烫30秒，捞出备用 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
蒜头切粒 。
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步骤5
干辣椒切段 。
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步骤6
大葱切段 。
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步骤7
草鱼切块，加入姜片、干辣椒段、大葱段、麻椒、米酒、盐，拌匀，入冰箱腌渍2天 。
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步骤8
炒锅中油温5成热时，下入腌制好的鱼块煎至两面金黄，盛出备用 。
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步骤9
锅里留底油，下入蒜粒爆香，倒进鱼块，加入醋、白糖、生抽炒匀，加入芝麻、香油，炒匀 。
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步骤10
盛出摆盘，放入西兰花点缀即可 。
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