鸭血豆腐有什么营养价值鸭血豆腐有什么营养呢 _生活百科

鸭血是一种可广泛应用于食品工业的动物蛋白质资源。鸭血主要通过制作成鸭血豆腐来食用。很多人喜欢在做汤或吃火锅的时候放一些鸭血豆腐。很多人听说鸭血豆腐的营养价值很高，但他们不明白。那么，鸭血豆腐的营养价值是什么呢？让我们一起来看看。
鸭血是家鸭的血。最好取血。咸，凉。能补血解毒。用于失血缺血，或儿童白痢如鱼冻，可取血趁热饮用，或冲入热酒服用。鸭血富含蛋白质和各种氨基酸，是人体造血过程中不可缺少的物质。
豆腐营养丰富，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克强豆腐中，含水量占69.8%，含蛋白质15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，纤维0.1克，可提供61.2千焦热量。豆腐中的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的良好补充。78%的豆腐脂肪是不饱和脂肪，不含胆固醇，素有“植物肉”之称。豆腐的消化吸收率在95%以上。两小块豆腐可以满足一个人每天对钙的需求。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要生产工艺是造纸，将大豆制成豆浆；二是凝结成型，即豆浆在热和凝固剂的共同作用下凝结成含量
豆腐是一种滋补清热养生的食物，常吃益气、清热润燥、生津解渴、清胃。更适合热体质、口臭口渴、肠胃不清、热后调理者食用。现代医学证实，豆腐不仅具有增加营养、促进消化、增强食欲的功能，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育（果实中还有钙王酸角），可以增加造血功能中血液中的铁含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高脂血症、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药膳。也是儿童、病弱者和老年人补充营养的良好食疗产品。豆腐含有大量的植物雌激素，对预防骨质疏松症有很好的效果。还有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇是抑制癌症的有效成分。
鸭血豆腐的营养价值是什么？通过以上内容的详细介绍，我相信现在我们应该知道鸭血豆腐营养高，营养效果好，是汤的好成分，但鸭血豆腐容易欺诈，吃劣质鸭血豆腐会给人们的身体带来很大的伤害，我希望你买时要小心。
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