黑豆，中文汉字，发音为chǐ 。指豆豉，是一种用熟大豆或黑豆发酵而成的食物 。
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豆豉在古代被称为“幽树”，其制作历史可以追溯到先秦时期 。古人不仅用它调味，还用它入药，非常重视它 。豆豉种类繁多，按加工原料分为黑豆豉和豆豉，按口感可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉 。豆豉的生产最早是江西泰和县流传下来的，后来经过不断的发展和推广，传到了国外 。
【豉怎么读 豉的读法】
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