流程1
准备食物：鸡200克，适当的油，1茶匙盐，1茶匙豆瓣酱，1茶匙姜，3片大蒜，1茶匙米酒，1茶匙酱油，1茶匙鸡精，1茶匙葱，10克青椒，10克红椒
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流程2
鸡洗净切块 。
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流程3
姜切片 。
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流程4
大葱切葱花 。
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流程5
青椒切圈 。
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流程6
红辣椒切圈 。
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流程7
先出锅续水，水开放入鸡块、米酒、姜、绰水中3分钟取出预留 。
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流程8
然后出锅下油，将油烧开，放入豆瓣酱炒红油，加入姜蒜露出香气，然后倒入鸡块炒匀，加入适量清水炖20分钟，烧干水分 。
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流程9
接下来，加入青椒、红椒、盐、酱油、鸡精继续炒3分钟 。
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流程10
最后撒上葱段 。
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