【戚风蛋糕如何调整温度 戚风蛋糕烤多久】烤戚风蛋糕一般中间火，温度约150度，烤60分钟，但具体看烤箱现象，根据自己的调节温度，几乎可以 。做时要注意盘子里没有油和水，蛋白质要磨硬，烤箱也要提前预热 。
制作戚风蛋糕时，必须将蛋清打入硬泡中 。也就是说，搅拌时形成的峰值短而直 。当与蛋黄酱混合时，这种方法要快乐，防止出泡 。戚风蛋糕不需要酵母粉 。一开始，它会在150度的低温下慢慢升高 。大约半小时后，向上看时，顶部会升到模具顶部 。这时，将其转动到170度，然后烤半小时着色 。每个烤箱的现象都不一样，要多注意烘烤过程，并根据情况稍微调整时间和温度 。
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