牛腩如何去腥 _生活百科

文章插图
牛腩想必大家都非常常见，他就是牛腹腔或是牛肋处区域的一块儿肥瘦相间的肉，它其中所含有的营养成分非常高，例如一些优质蛋白和氨基酸的种类总数都比较丰富，这类肉是非常适合用清炖和烹饪的，但在菜时它腥味儿是很大的，应当如何去腥呢?
我们在做关于牛腩的菜肴时，首先把它清理干净，随后切成均匀小小块，放入一个盆里加入一些冷水，此刻我们就要准备一些其它的辅材来去腥，准备一些姜，姜他拍水，然后准备一些辣椒干，八角，桂丁，还有一些麻椒，再倒入适量生抽，将其一起放入盆儿中腌渍半个小时左右的时间，牛腩的腥味儿就可以除去很大的一部分。大家也可以选择其它的方式，最先煮沸一壶热水，再将开水浇在牛腩上，或者将牛腩放入锅里将它煮开，在煮牛楠时，大家放上几个红萝卜也去除腥味，十分方便。
若是在做牛腩以前，我们将它清理干净，再准备一些圆葱使他剁碎随后捣成沫状，再将圆葱均匀搓揉在牛腩以上，那样除去腥味儿也是十分方便的，我们将圆葱清理之后，再将牛腩切成片儿，随后准备一些面糊，将切好的牛腩发入面糊中搓揉一会儿，然后捞出来用温水冲干净，假如我们是在做油爆牛腩时，能将牛腩放入锅中里加入一些葱蒜，八角和桂丁油爆一下，还可以将它腥味除去，适度的吃一些牛腩对身体健康是非常有帮助的，例如它其中含有的一些矿质元素，优质蛋白等。
以上就是给大家介绍的牛腩如何去腥，假如我们在家里准备做牛腩菜时去除腥味是非常麻烦的，就可以依照介绍的方式，比较简单并且便捷。
【牛腩如何去腥】