步骤1
食物：排骨400克、苦瓜200克、大豆50克、姜1块 。辅材：1勺米酒、2勺盐、鸡精1勺 。
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步骤2
排骨切片 。
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步骤3
添加清水去除杂质，锅里水沸后，放进排骨绰水，添加米酒1勺 。
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步骤4
苦瓜对头去尾，从中间对半割开，去瓤后切片 。
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步骤5
添加1勺盐揉捏，挤压多余的水分，再倒入水，继续揉捏清理干净 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
排骨放进石锅中，倒进大豆 姜片 。添加适量清水，盖上烧煮2小时，放进苦瓜再烧煮20分钟 。
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步骤8
加入盐、鸡精，拌匀即可出锅 。
【排骨400克苦瓜怎么做好吃 苦瓜排骨的做法】
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