猪里脊的做法炒花蟹

【猪里脊的做法炒花蟹】关键食材：2只花蟹， 200克平菇， 200克猪里脊，
配料：大葱10克，尖椒50克，姜片5克，青椒1片，大蒜5瓣，小米辣3片，淀粉5克，大葱2片，上海青20克，
1

文章插图
配料：2只花蟹、10克大葱、5克姜、5瓣大蒜、3片小米辣、5克淀粉、2片大葱、20克上海绿、20克食用油、2克米酒、1克盐、1克白糖、3克海鲜酱油、2克油耗。2

文章插图
配料：猪里脊200克，平菇200克，尖椒50克，青椒1个，姜1块，蒜3瓣。3

文章插图
将上海青切成两半，放入沸水锅中烫40秒，捞出备用。4

文章插图
猪里脊洗净切成小块。5

文章插图
大葱切斜片。6

文章插图
1勺酱油， 1勺米酒， 1勺淀粉拌匀腌制10分钟。7

文章插图
姜切片。8

文章插图
平菇洗净撕小块，红椒、青椒切条。9

文章插图
大蒜切粒。10

文章插图
姜片，蒜片。11

文章插图
小米辣切小圈。12

文章插图
锅中加入适当的油，油温烧至60%热，放入肉片炒至变色，盛出备用。13

文章插图
小葱切段。14

文章插图
锅底油，炒葱姜片，放入平菇炒至断生。15

文章插图
花蟹打开顶盖，取出内脏，切四瓣，均匀包裹一层淀粉。16

文章插图
将青椒、辣椒、肉片均匀翻炒。17

文章插图
当油温为70%时，放入花蟹炒至红色，捞出。18

文章插图
最后，加入油勺、盐勺、鸡精勺均匀翻炒。19

文章插图
锅底油，加入葱片、姜片、大蒜炒，倒入花蟹炒，加入米酒、盐、糖、海鲜酱油，油炒均匀，加入小米辣、葱炒均匀，放入盘子，放入上海绿色装饰。

猪里脊的做法 炒花蟹