流程1食物:宽粉200克，蒜头2瓣，姜3克，葱2克，小米辣3克，西兰花10克 。调味品:食用油5克，盐1克，酱油2克，醋3克，糖1克，油2克，鸡精2克 。
流程2将西兰花撕成小朵，放入沸水锅中烫30秒，捞出预留 。
流程3用水浸泡宽粉，放入沸水锅中煮5分钟，取出预留 。
流程4蒜头切末 。
流程5姜切末 。
【酸辣炒宽粉 酸辣炒宽粉的做法】
流程6大葱切葱花 。
流程7小米辣切碎 。
流程8将蒜泥、姜末、小米辣碎、盐、酱油、醋、白糖、油耗、鸡精拌匀 。
流程9油温50%热时，放入宽粉，倒入料汁炒匀，放入盘中 。
流程10撒葱花，放入西兰花装饰即可 。

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