油炸糕水和面的比例是多少油炸糕到底用怎么和面最好 _生活百科

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【油炸糕水和面的比例是多少油炸糕到底用怎么和面最好】众所周知，油炸糕是比较特别的一种美食小吃，它是用面粉煎炸而成的一种食物，吃着香香脆脆的，味道很不错，备受人们喜欢，很多人都会在家做油炸糕。那么油炸糕用什么水和面呢？下面让我们实际来看看吧！
油炸糕用开水和面还是凉水和面油炸糕的面团一定要用刚烧开的开水来和面煎，面团放凉后加入适量食用油和面粉，能使面团操作时不易沾手，还能在炸的过程中起到酥脆的功效。包好的生胚一定要用手轻按，不然炸的时候不会凸起来哦！
没有芝麻的也可单独用红糖或白糖，不管是哪一种馅料都建议加些面粉加些面粉进来，防止被流动糖汁烧伤。
油炸糕有什么馅料油炸糕是山西、河北也有内蒙古丰镇地域传统特色糕点。主要有三种馅料，豆馅、糖馅和菜馅。而流传到我们这边，做法就比较单一，通常是糖馅居多，偶有豆沙馅。
油炸糕，也叫耳朵眼炸糕，机壳松脆，金灿灿的，里面包着豆沙或糖馅。
炸糕要做到美味，必需要应用二种面粉才行，那样炸好之会机壳脆里边软，吃着香脆可口。即糯米粉和面粉。
油炸糕的家常做法一、原料：优选新鲜优质纯糯米粉，不要有别的杂粉，细致麦子面粉，红糖，麦芽糖，新鲜柑橘皮，芝麻，黑芝麻，食用油。
二、做法：将糯米粉，面粉按比例500克配制150克各自添加麦芽糖，红糖，纯粹山泉水，新鲜柑橘皮5克，食用油3克。
三、按比例制作出檽米坯再放入大盆里，随后用劲推搓檽米坯几百次，直到不粘手。
四、将檽米坯制成圆团撒上芝麻或黑芝麻，随后各自放到台上备用。
五、烧热油锅倒进大量食用油煮沸至烧开，将糯米粉团各自放进锅中，炸至金黄色捞出即可。
注意事项：油炸煎堆时应用纯花生油，煎炸时不要猛火，不然会变樵色。
特性：新鲜柑橘皮使油炸煎堆食用起来，含有清新雅致又不会油腻的感觉，芝麻有浓浓的香味，因此铺助材料决定油炸煎堆成败。
油炸糕味道怎么样油炸糕，在河南也叫做炸糖糕，这个美食甜点是小时候最期待又最喜爱的一个美食了。
炸糖糕这个美食，好像没有哪些特殊的节日意义，从我尺寸记事起炸糖糕就是什么时候想去就可以做的啦。那时候我奶比较懒，然后我又不会做，每次爱吃的时候我就会求着我奶做给我吃，我奶尽管懒但是面对我的请求那也是心软出来的。
因此炸糖糕在很多人儿童时代真的是一件趣事了。其实制做炸糖糕一点也不繁杂，大家掌握和面大部分即便是没问题了。

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