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1.把茄子去皮，拿手掰成条，土豆去皮，拿刀掰成尺寸均匀块，装到盘里边 。
2.打火，把锅烧热，烧开后，添加食用油，放入两颗八角、姜，葱，爆锅出香味 。
3.炒成香味后，把土豆倒进锅中，再放入掰好的茄子炒香，炒香后烹入米酒，添加盐、鸡精、胡椒粉，添加水，水要跟原料持平 。
4.盖上盖子，炖15分钟，熄火摆盘，撒上尖椒末、香莱段即可出锅 。
【土豆烧茄子的家常做法 一起来了解一下】

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