文章插图
1.把鱼骨去除,分为两份(鱼骨可不能浪费,能做鱼汤的)小葱剁碎,姜片剁碎预留 。
2.鱼肉洗净,拿勺子把鱼肉刮下来(要沿着鱼肉方向刮)贴近鱼皮的鱼红不要,影响鱼丸颜色 。
3.刮下的鱼肉拿刀剁成泥状 。
4.姜蒜碎用开水泡好 。
5.鱼茸放入容器里,添加米酒,蛋清,鸡精,胡椒粉,盐,搅拌 。
【鱼丸的做法 怎么做鱼丸】6.拌和好的鱼茸放入适当泡好的葱姜水搅打上力,要分次放入葱姜水 。
7.搅打至膨松泛白,很有黏性即可 。
8.放入适当生粉搅拌均匀 。
9.拌和好的鱼茸预留,很白很细腻 。
10.炒锅放水,开文火,右手取适量鱼茸,根据虎口处挤压鱼圆,拿勺子抓住放入水里面,鱼圆立刻浮起,表明鱼丸搅打成功 。
11.先后搞好全部鱼丸 。
12.开中火,水烧开后,煮3分钟 。
13.煮好的鱼丸,捞出放入盛有凉开水的容器里,放冰箱冷藏,随吃随用 。
- 陕西省的简称 陕西车牌号代表的地区,车牌号排列方法
- 南瓜饼怎么做好吃 简单南瓜饼糯米粉做法
- 任重的老婆 任重结婚了吗
- 电脑键盘上×号怎么打出来 电脑键盘上×号打出来的方法
- 拼音读音sh的施工意思 施组词和拼音
- 家常炒面的做法 炒面怎么做
- 万能磨皮的方法有哪些 ps磨皮的方法有哪些
- 给孩子爸爸的生日蛋糕祝福语 爸爸生日蛋糕祝福语怎么写
- 桂花怎么吃推荐6种桂花美食做法! 桂花怎么吃推荐6种桂花美食做法!
- 软面饼的家常做法 香软可口