青海的特色美食有哪些青海特色美食

民以食为天，饮食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，代表着这座城市的特性！青海做为一座大都市，不仅发展速度十分迅速，并且这里的美食也是各种各样的，各类的名小吃就在这里聚集，深受人们的喜爱。那么青海的特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧。
1、夹沙牛肉
青海人会把蛋黄白分离制成“黄金白银乌丝糕”（发菜蒸蛋），也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，制成不像牛肉整体金黄的夹沙牛肉。
2、酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城区售卖酿皮的摊贩到处可见。蒸熟了酿皮，从盘里脱离，切发展条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜末等调料，吃着辛辣、清凉、口味柔韧细致，回味悠长。

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3、焜锅馍馍
刚来青海得人，异口同声夸赞“青海人馒头花样多” 。青海人不叫馍馍，而称馍馍。“馍馍”又只是一个统称。爱吃青海的焜锅馍馍并不难，你有机会到农村串门访友，好客的主人一定会满足你的要求。
4、酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，这是藏族人民每天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠逐层摆满桌。
5、发菜蒸蛋
青海高原出产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特点名菜。

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6、拉条
拉条”又叫“拉面”、“扯面” 。拉条在青海是各族人民待客面点中的一种。招待亲戚朋友吃一顿拉条，配上比较丰盛的调料菜肴，表示对顾客的十分的尊重。
7、酸奶
高原上的冷饮食品，如今普及到青海的城镇各地，备受各民族群众的喜爱。它色白似雪糕、质洁如凝脂、味正像荔技，不但玉肌冰心，并且乳香扑鼻，叫人入口生津，酸得痛快。
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