【炸小酥肉时火的大小需要根据酥肉炸制的程度随时调整 炸小酥肉用大火还是小火】

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炸小酥肉时 ， 火的大小应根据酥肉的烹饪程度随时调整 。
一开始 ， 你可以用大火炒 ， 直到完美 ， 避免煮太多和焦 ， 很多人会煮两次 ， 第一次用小火炒 ， 第二次回到锅里 ， 用大火滚油 ， 挤成多余的油 ， 味道脆可口 ， 有利于储存 。
酥肉是一道特色菜 ， 最初在陕西、山西、河南等省广泛流行 ， 现在在全国广泛使用 ， 一般由五花肉、鸡蛋、面粉、八角、香叶、肉桂、胡椒粉加工 ， 色泽鲜艳 ， 外脆嫩 ， 更具代表性的成都酥肉、长武酥肉、西安酥肉等 ， 大多含有蛋白质、维生素等营养物质 ， 考虑到味道和营养 。

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