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笋干要用春笋晾干后制作出来的 ， 笋干在江苏地区还是常见的 ， 也是非常有特色的一种食物 ， 笋干还可以称为扁尖 ， 是一样的食材 ， 能把笋干和咸肉搭配在一起吃 ， 下面来看一下笋干和扁尖有什么区别 。
笋干和扁尖外型区别
笋干便是扁尖 ， 只是叫法不同 ， 在苏州地区能把笋干称为扁尖 ， 要用春笋制作而成 。
笋干和扁尖的营养成分区别
【笋干和扁尖的营养价值区别 笋干和扁尖的区别】适度的吃一些笋干可以补充人体所需的维他命 ， 胡罗卜素 ， 含铁 ， 糖原 ， 脂肪 ， 氨基酸以及蛋白 ， 带有身体所需的各种微量元素 ， 适度的吃一些能达到健脾养胃效果 ， 还可以让胃口变得更好 ， 让消化系统功能获得调整 ， 还能达到促进消化效果 ， 适度的吃一些笋干还可以做到减少三高功效 ， 由于它是一种脂肪率低 ， 糖份含量低的食材 ， 里边的纤维材料又很丰富 ， 能够将多余的脂肪减少 ， 做到辅助治疗血糖高 ， 血脂高及其血压高功效 ， 适度的吃一些笋干还可以让身体免疫力逐步提高 ， 可以让抵御病症能力变得更强 。
笋干和扁尖吃法区别
笋干便是扁尖 ， 因此吃法也是一样的 ， 在设计冬瓜汤时 ， 里边能够添加一些笋干 ， 把材料全都备好 ， 把东瓜的皮除去清理干净切成块状 ， 干贝放进水里面泡浸一下 ， 咸肉洗干净切成片状 ， 笋干也要泡浸一下 ， 锅里加入适量水 ， 把干贝 ， 笋干 ， 咸肉放进去 ， 用大火烧开 ， 再继续煮十几分钟 ， 东瓜放进去 ， 一直煮到断生 ， 加入适量的盐调味 ， 把火关闭 ， 上洒一些香葱就可以吃了 。笋干还可以和毛豆搭配在一起吃 ， 先把笋干泡浸一下 ， 然后切成丁 ， 毛豆的外壳剥去清理干净 ， 锅里加入适量的油烧热 ， 毛豆放进去煸炒一下盛出来 ， 锅里再添加适量油烧热 ， 把笋干放进去煸炒数分钟 ， 毛豆倒入 ， 加入适量的清水煮一下 ， 直到料汁类似收干的时候 ， 再加入适量的调味品调料就可以吃了 。
上边介绍的便是笋干和扁尖有什么区别 ， 看过上边的介绍 ， 我想大家也有了一定掌握 ， 笋干和扁尖是一样的食材 ， 中含有比较丰富的营养成分 ， 可以使身体更加健康 ， 尤其是对肠胃有着很好的调理作用 ， 能用不同的方式来制作笋干 ， 味儿是很不错的 。

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