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面条遍布全国，在中国北方晋冀、鲁豫、陕西五省都有 。面条，市场上又称合罗面，是中国北方晋冀、鲁豫、陕西五省的传统特色面食之一 。
做这种糕点时，创作者需要先把床放在锅的顶部，然后把好的荞麦面、高粱面或小麦面放在床的漏洞里，用杠杆挤压面团生长的面条，然后把面条放进锅里 。
【饸饹面是哪里的特色 饸络面是哪里的】这种传统而独特的饮食方法一直在继续，已成为中国西部和北部独特的风味食品 。山西南部的面条起源很早，在临汾、运城、晋城等地随处可见 。
面条在河北邯郸、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见，是人们常吃的地方特色食品之一 。

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