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包菜也称为甘蓝，是十字花科芸薹属植物，甘蓝在中国各地都有种植，作蔬菜及饲料用 。甘蓝是中国关键蔬菜之一 。除芥蓝产自中国外，甘蓝的每个变异都始于地中海至北海沿岸 。
羽衣甘蓝在华东地区为冬天花坛的主要种群，观赏期长，叶色艳丽 。在公园、街边、花坛普遍用羽衣甘蓝嵌边和构成各种美丽的图案，用以布局花坛，具有较高的观赏效果 。
甘蓝一般炒着吃，也可以做酸菜，炒的时候可以和一些肉类煸炒，也可以独立炒，较为下饭，营养也是很丰富的 。
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