蒜泥的做法是：1、先拍大蒜瓣，剥掉大蒜皮 。(很多大蒜皮太紧，不容易去皮 。先拍再去皮会让皮肤更好的去皮 。)2、继续用刀背把蒜头碾成扁平，然后切成蒜末 。3.、从锅里出来，烧一点油，直到油表面有点烟，把油倒进蒜末里炸，这样大蒜的香气就会被激发出来，然后放在碗里，蒜末就完成了 。
【蒜泥的做法 怎么做蒜泥】

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饮料瓶捣蒜法：
1.先剥大蒜，然后切成片 。(大蒜片不需要太厚，可以放在饮料瓶里，有一些小大蒜甚至不需要切 。)

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2.将切好的大蒜片全部放入空的、干净的饮料瓶中，盖上盖子 。
3.找一个平坦整洁的区域，用力将饮料瓶滚到那边，用冲击力将蒜头滚成泥 。

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4.大蒜变成泥，然后倒出来 。最后一点不是很容易倒出来 。你需要先敲桌子，然后放进碗里 。
5.在大蒜泥表面烧少量滚油会使大蒜泥更加美味 。

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