熬黑米粥需要提前泡吗做黑米粥需要提前泡吗 _生活百科

文章插图
黑米含有维生素、营养元素、花青素等营养成分，对身体非常的有益处。并且这是杂粮，适度的食用对身体也是不错的。不过黑米由于外边的种皮，直接煮的话是很不容易煮熟的，因此一般都要提早浸泡，那样黑米粥才能煮的软糯。
做黑米粥需要提前泡吗最好提前浸泡，这样容易煮熟一些。黑米被一层坚硬的种皮包裹着，不易烧开。没烂的黑米不但不能溶解营养元素，并且吃太多还可能造成急性肠胃炎。因此，黑米在烹饪前要浸泡，尤其是自身消化功能就不太好得人。
黑米泡多久才能熬粥假如是冬季泡黑米，能够在常温下泡一夜。假如是炎炎夏日，大家可以在浸泡的时候把它放在冰箱里，以确保黑米的储存温度，同时又不影响黑米的变质和营养元素。浸泡一夜后，在普通锅里煮1小时左右，黑米基本就可以煮熟了。做黑米粥时，先用大火煮，再用小火慢慢熬，那样黑米粥的香味更浓，营养更容易吸收。
黑米粥怎么煮才能粘稠1.煮前浸泡3小时以上：因为黑米较难煮，煮前需在凉水中浸泡3小时以上，那样黑米会更容易煮变粘稠。
2.降低水量，持续拌和：煮黑米粥时，能够减少平常粥里的水量，以确保粥的稠度。持续拌和是为了避免黑米遇热不匀，捣成泥状。
3.加其他粗粮：能加其他粗粮一起煮，先把黑米烧开，再倒入其他杂粮小火熬粥。
【熬黑米粥需要提前泡吗做黑米粥需要提前泡吗】

熬黑米粥需要提前泡吗 做黑米粥需要提前泡吗

熬黑米粥需要提前泡吗做黑米粥需要提前泡吗