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鲣鱼是指硬骨鱼纲鲈形目鲭科鲣属里的鱼 。它们身体是纺锤形，后背、腹部边沿较圆，尾巴较为细短，头部大眼小，嘴巴大而斜裂，上颌下颌基本同长 。鲣鱼长短一般在50-60厘米之间，有时可以超过1米 。鲣鱼生存在海洋中，在太平洋、印度洋、大西洋当中都有遍布 。
【硬骨鱼纲鲈形目科属中的鱼 鲣鱼是什么鱼】爱好清澈的温暖的表面海域（15-30℃），最深可达260米 。鲣平常栖居于水位30米以上、盐度34‰以上、水温20℃以上、水色澄清的暖水海区 。
鲣有一个专门的热交换系统，能够使它们的体温维持在周边水温以上 。鲣为大洋性中上层洄游性鱼种 。游泳速度灵巧，游水力较强，可达20千米/小时，常在水上追求鱼群 。不趋光 。春天随暖流势力的提高，水温上升，鱼群由南向北洄游，在优良气温时，常常起浮 。爱吃鳀、沙丁、头足类、甲壳类等，主要在黎明和傍晚进餐 。是大型中上层鱼种和鲨鱼的主要猎食 。在西大西洋一般发现与黑鳍金枪鱼（Thunnus atlanticus）物种混合在一起 。

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