将面粉放进容器里 , 加清水开始揉面 , 将面粉揉成面团 , 醒面20分钟 , 再揉成平滑的面团 , 面团放到案板上 , 撒面粉和淀粉 , 面团按扁 , 开始擀制 , 将面团前后推擀 , 再换方位前后擀制 , 直至把面皮擀成一张很薄的大面皮 , 面皮上再撒面粉和淀粉 , 把面皮割开 , 先切长条形 , 再横切成格子即可 。
馄饨皮如何擀
食物:
面粉 , 清水 , 淀粉
馄饨皮的做法1.将面粉放进容器里 , 添加适量清水开始揉面 , 边加河边拌匀;
2.将面粉揉成面团 , 随后摆放醒面20分钟 , 再揉成表面光洁的面团;
3.将面粉和淀粉搅拌均匀 , 随后撒在案板上 , 将醒好的面团放到案板上 , 再铺撒面粉和淀粉;
4.把面团按扁 , 然后就擀制;
5.用擀面杖将面团前后推擀 , 这时面皮呈椭圆形 , 再把面皮换方位 , 同样的方法前后擀制 , 边擀边撒面粉和淀粉;
6.反复以上的流程 , 直至把面皮擀成一张很薄的大面皮才行;
7.在擀好的面皮上再撒一些面粉和淀粉 , 用刀把面皮割开;
8.先切成长条形 , 然后横切成格子即可 。
小提示:
1.和面的时候 , 如果要和出软硬适中的面团 , 可以一边加水 , 一边揉面 , 比较好掌握软硬水平 。
2.面粉和淀粉混合的时候 , 比例为1:1 。
3.在擀面皮的过程中 , 一定要持续的撒面粉和淀粉 。
【馄饨皮怎么擀 馄饨皮的做法】
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