【桑葚含有较多的花青素,适当食用桑葚对眼睛有益处 桑葚对眼睛有好处吗】

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桑葚对眼睛有好处 。桑葚含有较多的花青素，适度服用桑葚对眼睛有益处，能缓解视力疲劳 。花青素又称花色素，是大自然一类普遍存在植物中的水溶天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元 。水果、蔬菜、花卉中的重要呈色物质大部分与此相关 。
在植物细胞液泡不同的PH值环境下，花青素使花瓣展现五彩缤纷的颜色 。已知花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素 。

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