空气炸锅对身体好吗 空气炸锅的原理及作用

近日,“专家不建议多用空气炸锅”的话题冲上了热搜第一,专家介绍称,空气炸锅的原理是利用急速循环的热风让食物变熟,如果食品中含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质,就会产生致癌物质 。

空气炸锅对身体好吗 空气炸锅的原理及作用

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【空气炸锅对身体好吗 空气炸锅的原理及作用】空气炸锅会“致癌”?其实很多人都被误导了,这锅它可不背!
近日,“专家不建议多用空气炸锅”的话题冲上了热搜第一 。
专家介绍称,空气炸锅的原理是利用急速循环的热风让食物变熟,如果食品中含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质,就会产生致癌物质 。
但很多消费者原本购买空气炸锅就是为了能够“健康饮食”,毕竟空气炸锅利用热空气替代了动植物油,实现了让空气来“炸”食物 。
在热空气的作用下,循环的热空气就能实现与食物表面的全方位接触,从而将食物吹熟,甚至还能将含油食材本身含有的油脂“逼”出来,以达到健康饮食的目的 。
而该报道登上热搜后,还告诉我们空气炸锅炸食物会产生致癌物质,确实引发了不少网友的恐慌,那是否意味着空气炸锅就不能使用了?
首先需要注意的是,专家说空气炸锅会产生致癌物质丙烯酰胺是真实的,但问题是只要食物中含有碳水化合物和氨基酸,经过120℃高温炒、煎、炸、烤,都会产生一定量的丙烯酰胺 。
空气炸锅本身是利用热空气把食物吹熟,这个过程也要经历高温,自然会产生丙烯酰胺,但需要注意的是,空气炸锅加热效率高,加热时间也短,所以产生的丙烯酰胺反而更少 。
另外抛开剂量谈致癌都是不严谨的,就像上面谈到的,经过120℃高温的很多食物,其实都会产生丙烯酰胺,在200℃以下基本都是安全的,不会达到致癌的剂量 。
所以空气炸锅致癌这个锅真的不能让它来背,如果想要健康饮食,倒不如少吃点炒、煎、炸、烤的食物,平时以蒸煮为主就好了 。
也就是说,我们平时偶尔使用空气炸锅做一顿肉食是完全没问题的,那么空气炸锅究竟该如何选择呢?这里我为大家介绍几款产品,方便大家参考选择 。
目前市面上空气炸锅样式很丰富,有最早出现的椭圆形隐蔽式设计,也有现在流行的透明可视化设计,还有烤箱复古式的设计,这里我比较青睐透明可视化的空气炸锅 。
我为大家推荐这款九阳可视空气炸锅,理由很简单,可以看见食物从生到熟的变化,也能全程了解烹饪情况,让做出来的美食色香味俱全!
九阳作为国内非常知名的小家电品牌,推出的产品也更能令人放心,想要购买空气炸锅的朋友,可以把九阳空气炸锅放在优先考虑的位置 。
另外就我个人来说,我更推荐大家购买多功能空气炸锅,一机多用使用频率及范围更广,可以做各种各样的美食 。
这里我为大家推荐这款苏泊尔多功能空气炸锅,同样是可视化设计,随时了解美食的情况,5L大容量可满足一家人的需求 。
而且这个空气炸锅采用卧式设计,拥有更大的可视窗口,上盖也更方便清洗,并且还配置了蒸汽发生器,可以实现蒸汽嫩炸,让食物外酥里嫩,更加可口 。
使用这款空气炸锅,即便是厨房小白也不必担心会翻车,作为多功能空气炸锅,平时还可以用来烘焙糕点,特别实用 。如果你近期打算入手一款空气炸锅,不妨关注一下哦!