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1、猪棒骨放到凉水锅里大火烧开，煮五分钟去鲜血，撇去浮沫，盛出预留；
2、葱切条，姜、蒜切片预留，酸菜片薄后再切丝，切好的酸菜丝要用温水洗之后攥干水份；
3、猪棒骨放到盛满沸水的石锅中，添加葱段、姜片、大料和白酒大火烧开，转中火煮八成熟，约一个钟头；
4、在汤中放盐调料，添加酸菜丝煮30分钟；
5、出锅前5分钟添加粉条即可 。
【猪棒骨放在冷水锅中大火烧开 猪棒骨的做法】

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