山西10大特色美食有哪些山西特色美食 _生活百科

饮食文化是一个城市文化的重要组成部分。一个城市的特色食物代表了这个城市的特点！作为一个大都市，山西不仅发展迅速，而且有各种各样的食物，各种著名的小吃聚集在这里，受到大家的喜爱。那么，山西的十大特色食品是什么呢？让我们一起看看。
1、刀削面
【山西10大特色美食有哪些山西特色美食】入口外滑内筋，软而不沾，嚼得越多越香。刀切面的调味料(俗称“浇头”或“混合”)也多种多样，包括番茄酱、肉炒酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋腌制等。，深受喜欢吃糕点的人的欢迎。

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2、一窝酥
一窝酥脆，是太原现代著名的特色小吃。它是由晋阳饭店特级糕点师胡世年先生于1958年在龙须面的基础上改进、创新、烘焙而成，成为宴会上的佳点。
3、大脑
“大脑”是太原特有的特色小吃，是汤状食品。在一碗汤中加入三块肥羊肉、一块莲藕和一种山药。汤中的调味料包括米酒、酒槽和黄芩。品尝时，可以感受到酒、药、牛肉的混合香气，味道鲜美爽口，吃得越多越香。
4、米面摊黄
摊黄儿是一种风味独特的品牌食品，又称黄煎，也被称为摊馒头。摊黄儿的原料是小米面、玉米面、米粉面、高粱面、荞麦面等，也可以与小米面、玉米面和少量白面混合。
5、大同百花烧麦
烧麦是一种以死面为皮，用笼子蒸熟的面食小吃。明朝，作为九边重镇之首的大同，烧麦特别有名。种类繁多，包括菜叶烧麦、水晶烧麦、翡翠烧麦、金虾烧麦等，但只有凤林阁百汇烧麦最好。
6、柳林碗团
柳林碗团已有1000多年的历史。在一个宽口浅底的碗里，有一层略带黑色结晶面的银圆厚度。用刀将淡淡的一层切成条状，与油辣椒、陈醋等调味料混合，入口咀嚼。它柔韧、光滑、强壮、辛辣。突然，酸、甜、咸、辣的味道充满了口腔。可以冷饮，也可以炒热吃，光滑可口，味道异常。
7、大同羊杂
山西省大同羊杂即羊下水，用羊头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹制的当地小吃，又称羊杂烩汤。山药粉条放在羊杂烩汤中。煮熟后，红白相间，热而不腻，令人垂涎欲滴。这是一道养胃散寒的保健美食。

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8、石头饼
黄河人用火经历了漫长的历史过程。石材烹饪的发生应该说与人们食用谷物、小麦和其他食材有一定的关系。烹饪方法主要采用石砖，排热慢，布热均匀，达到操纵熟度的效果。制作时，先煮石头，然后直接在石头上煮好白面或豆面。它的味道酥脆、脆、咸、香，味道鲜美。
9、浑源凉粉
浑源凉粉是山西省大同市浑源县的特色小吃。它是由土豆淀粉、豆干和豇豆制成的。浑源凉粉是大同凉粉的代表。浑源凉粉清澈、柔软、美味，像猪皮冻一样“颤抖” 。手里拿着“滑”，嘴里吃着“凉丝” 。
10、泡沫油糕
泡沫油糕又称“炸糕”，是油糕中的好产品。它的表面有一层10多毫米高的气泡，远视呈蘑菇状，如夕阳；近距离看起来像花絮，像金菊花，白色和黄色，晶莹剔透，被称为山西食品花丛中的一朵奇葩。

山西10大特色美食有哪些 山西特色美食

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