【新鲜折耳根的配置及窍门 折耳根怎么做好吃又嫩】
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1.准备主料:250克新鲜折耳根(叶或根,一定要选择鲜嫩);
2.调味料:酱油25克,油辣子50克,香油5克,糖5克,花椒油5克,鸡精少量,醋5克,蒜末5克,盐少量 。
3.新鲜折耳根摘下老根,用清水洗净 。如果根长,切成长度合适的段;
4.将洗净沥干水分的折耳根放入大盆中,根据自己的口味放入所有调味料,搅拌均匀 。
5.小贴士:可以用折耳根的根或者嫩叶凉拌,但是一定要选择鲜嫩的,不然味道不好 。折耳根的根有很多必需品,必须清洗干净 。调味料的配置要根据自己的口味进行调整 。
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