麻辣烫底料的做法自制麻辣烫底料的做法 _生活百科

川川香始于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇。起初，船夫和纤夫创造了一种简单、易行、独特的吃串香的方式。除了拉纤维，他们还在河边筑起石头，举起瓦罐，捡起一些树枝作为干柴生火，舀几勺水。一切都因地制宜。如果有菜放菜，没有菜就拔一些野菜充数，然后倒入海椒、胡椒粉等调味料，冲洗食用。这里有一些麻辣汤底料的做法。

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做法一
1.调味料：葱、姜、蒜、麻椒、八角、香叶、火锅料、盐、酱油、油耗、纯牛奶；
2.准备适当的胡椒粉、两个八角形和五片香叶，用流动清水冲洗干净，放入盘中晾干。葱去皮洗净，葱白部分切成段，葱叶切成葱花，蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片预留；
【麻辣烫底料的做法自制麻辣烫底料的做法】3.煎锅加热后，倒入适当的食用油。油烧后，将切好的葱、姜片、大蒜和洗净的胡椒粉、八角形和香叶放入锅中，用小火慢慢炸成这些香料的香气。用文火炸10分钟，将这些香料炒至色调干黄时，控油取出；
4.加热锅底油，加入一块火锅炒，炒成红油，加入葱，炒香味，然后加入适量水，水量根据成分确定，然后加入一袋纯牛奶，然后加入适量盐、酱油、油调味料，搅拌后放大火锅汁，煮5分钟可使汁味更醇厚。

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做法二
1.准备好材料，热锅冷油，倒入葱蒜和香料，文火炒香；
2.加2勺郫县豆瓣酱炒红油，加1勺米酒炒香；
3.加入清水煮沸，加入2勺酱油，加入小勺白糖调味料，盖上5分钟煮香料味。

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做法三
1.葱姜火锅底料炒香，加一袋牛奶和三小碗汤，美味的关键是加牛奶，加牛奶不仅能增加营养，而且味道更醇厚；
2.加入两勺腐乳和一勺麻酱；烧开，取出多余的调味料；
3.加入2勺酱油，加入最喜欢的配菜，煮熟盛出。

麻辣烫底料的做法 自制麻辣烫底料的做法

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