文章插图
1.砍骨后的羊排切块状，冲洗干净
2.烧一大锅开水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊排，煮至出大量血沫时趁热用凉水完全冲洗干净，装盆预留
【红焖羊排的做法步骤是什么 要焖至多久】3.先后放入香料、葱白、姜片、大蒜和辣椒干，曝出香气后，放入牛肉翻炒，稍多炒一会，把羊排水分炒干
4.烹入少量米醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，需多炒一会让羊排着色；
5.嗅到很香时，添加适量开水，再次烧开；
6.后放大枣和葱叶，移进石锅，小火维持略微烧开，炖约两个半小时 。
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