拿榴莲中比较常见的四个品种,金枕头、猫山王、苏丹王、托曼尼,来给大家做个对比 。它们的口感有很多不同之处,买榴莲时要注意区分,这样才能挑到自己喜欢吃的榴莲,下面就一起来看看 。
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提起榴莲,真是一样让人又爱又恨的水果 。对于喜欢它的人来说,闻到那股特别的榴莲味,就很上头,但看到价格又会心生几分“恨意”;而对于不喜欢它的人来说,会感觉非常臭,让人没法爱,只有恨 。
不过对于我来说,抛去价格不谈,榴莲可是我非常喜欢吃的一样水果,那香甜绵密的口感,着实让人爱不释口 。大家平时去超市选购榴莲时,如果留意观察,就会发现榴莲的品种还真不少,不同的品种,价格相差甚多 。
但是提到不同品种的榴莲之间,究竟有何区别?不少人却是知之甚少 。
今天,拿榴莲中比较常见的四个品种,金枕头、猫山王、苏丹王、托曼尼,来给大家做个对比 。它们的口感有很多不同之处,买榴莲时要注意区分,这样才能挑到自己喜欢吃的榴莲,下面就一起来看看:
“金枕头、猫山王、苏丹王、托曼尼”
榴莲选哪种好?
1、金枕头-榴莲中的“平民品种”大家平时在市面上见到最多的榴莲品种,要算是金枕头榴莲了 。它起源于泰国曼谷的湄南河两畔,也是目前比较大众化的一个榴莲品种 。金枕头榴莲的形状呈卵圆形,跟枕头的轮廓有几分相似之处,果肉的构成通常有一瓣比较大的,再加上几瓣比较小的 。
尚未成熟的金枕头榴莲,外壳的颜色为绿色,等到完全成熟后,才会由绿色变为黄色 。
像咱们国内卖的大部分金枕头榴莲,都是还没熟的时候就在树上采摘了,然后运到国内等差不多熟后再拿出来卖 。所以,我们平时吃的金枕头榴莲,很少有树上熟的 。
我觉得,金枕头榴莲的香味要淡一些,味道相对来说也不够浓郁,口感有几分粗糙,水分比较多 。
不过金枕头榴莲的价格通常要低一些,算是榴莲中的“平民品种”,看在价格的份上,虽说榴莲味淡了一些,但也是可以接受的 。
2、猫山王-榴莲中的“贵族”提起榴莲,就不得不提起“猫山王”,它是由“坤玉王”榴莲嫁接培育得到的品种,产自马来西亚 。
虽说马来西亚很多地方都有产猫山王榴莲,但是以彭亨州产的最为出名,因为这个地方的水土,非常适宜猫山王的生长 。
值得一提的是,猫山王榴莲需要等到果实完全成熟后,方可采摘,如果急于在没熟之前就采摘,容易影响来年的收成 。
因此,猫山王榴莲一般都是等果实成熟后自然脱落的,我们吃到的猫山王榴莲,基本都是树上熟的 。
和其它榴莲品种相比,猫山王的个头比较小,单个重量一般在5斤左右,果壳为绿色,底部带有一个明显的“五角星”标记,如下图:
和前面提到的金枕头相比,猫山王果肉的色泽要更深一些,口感更加细腻,果核相对也比较小,跟我们成年人的拇指差不多大 。
就我个人来说,我觉得猫山王榴莲非常适合冰冻后再食用,口感真的非常像冰淇淋,吃起来又香又甜,还带有一丝奶香味 。
当然,猫山王的价格也要比一般的榴莲高很多,算是榴莲中的“贵族”,不过属实是好吃 。
3、苏丹王-适合做“榴莲馅”跟猫山王一样,苏丹王也是产自马来西亚的一个榴莲品种,乍一听名字感觉很霸气,但跟猫山王榴莲相比还是差了一些 。
苏丹王的果核要比猫山王大,果肉厚实,口感先苦后甜,因为价格低一些,有个别无良商家会用苏丹王冒充猫山王 。对此,大家可以认准猫山王底部的五角星标记,苏丹王是不带有这个标记的 。
苏丹王的榴莲味相对要淡一些,肉质略干,吃着没猫山王过瘾,有几分像吃花生酱的感觉 。
其实,比起直接当水果吃,苏丹王榴莲更多是作为甜品的馅料出现的,如用于制作榴莲千层蛋糕、榴莲雪媚娘、榴莲蛋挞等等 。
4、托曼尼-泰国版“猫山王”托曼尼榴莲,起源自泰国,它的个头比较小,一般单个重量在3到5斤左右,果壳为青绿色,属于青皮熟的榴莲品种 。
托曼尼果壳上的果刺,要比金枕头榴莲大一些,外形看上去稍微有点扁长,还被称作泰国版的猫山王 。不过,托曼尼的果核要比猫山王大很多 。
托曼尼榴莲的果肉呈金黄色,质地非常柔软,开壳后香气十足 。
如果是树上熟的托曼尼,果肉吃起来的感觉,跟奶酪有几分相似,又香又糯,丝丝顺滑,还带有些许奶香味,口感上很有层次感,跟猫山王榴莲还是有几分相似之处的 。
经过上面一番对比,关于金枕头、猫山王、苏丹王、托曼尼这四大榴莲品种,相信大家也有了更进一步的认识 。在我看来,最好吃的是猫山王榴莲,不过价格比较贵 。
【托曼尼和金枕榴莲口感区别 托曼尼榴莲和金枕头哪个好吃】其次就是托曼尼榴莲,口感跟猫山王还是比较像的;金枕头榴莲相对要更大众一些,性价比更高;而苏丹王榴莲更适合用来做榴莲馅料 。
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