地皮菜一种真菌和藻类的结合体,营养价值极好地皮菜和什么不能吃地皮菜和什么相克 _生活百科

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地皮菜是真菌和藻类的结合体，具有极好的营养价值。它既可以入药，也可以烹饪。自古以来，就有一种说法说，地皮菜不能吃什么？什么是地皮菜？本期小编将为您介绍！
地皮菜地皮菜：又称地耳、地衣、地真菌、地真菌、雷公菌、地软儿、红薯皮等。它们是真菌和藻类的结合体。它们通常生长在黑暗潮湿的地方，有点像软黑木耳。地皮菜富含蛋白质、维生素和磷、锌、钙等矿物质。以色列魏茨曼的科学家发现，地皮菜中的一种成分可以抑制人脑中乙酰胆碱酯酶的活性，从而对阿尔茨海默病有疗效。地皮菜是一种美味的食物，最适合做汤，味道独特，也可以冷或炖，也是冷食。
生长属性地皮蔬菜藻体坚固，胶体，最初是球形的，然后扩展成扁平的，直径几厘米，通常是穿孔膜或皮革。有时会出现不规则的卷曲，形状像真菌，在潮湿的环境中呈蓝色，橄榄色；藻类在水干燥后呈黄绿色或黄褐色。
生存范围很广，适应温度很大，抗旱性强，对土壤要求不高。许多即使是草也很难生长的地方也能茁壮成长，即使休眠几十年，遇到水也会立即恢复活力。
通常很少见，但大雨过后经常出现在无污染的山地和草原上。因此，它在国外常被称为fallen star或是star jelly，它被误认为是从天而降的原因。它的痕迹可以在河堤上看到，雨后最好采摘。餐厅经营者把情人的眼泪命名为一道美味的菜。原住民称之为上帝的眼泪。
什么不能吃地皮菜？地皮菜是冷食，脾胃虚寒腹泻者不宜多吃。地皮菜最经典的搭配
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