显示器|生鲜电商的“冰火两重天” 评测|数码

受疫情影响，出行购物受限，消费者居家物资需求激增，生鲜电商购物需求旺盛（2021年生鲜电商交易规模达4658.1亿元，同比增长27.92%），且用户对生鲜电商行业的信任度加深（2021年生鲜电商渗透率持续增长至7.91%）。
规模与利润的“冰火两重天” 。以2021年前三季度数据为例：
每日优鲜，净利润亏损5.18亿美元；
叮咚买菜，净利润亏损8.72亿美元；
永辉超市，净利润亏损25.16亿元；
一面是整个行业规模的快速扩容，一面是行业玩家的巨额亏损，十荟团、食享会、橙心优选、同城生活等平台更是折戟沉沙。
脆弱的用户心智。疫情影响下的消费者，需求的本质是居家物资，生鲜电商只是工具，排除疫情影响，排除平台补贴，当提到买菜做饭时，消费者的首选恐怕还是菜市场和商超。 2020年第三季度生鲜电商人均单日打开次数为3.8；2020年第四季度为3.4；而到了2021年第一季度，该数字下降至2.9 。可见，第一波疫情爆发后的线上红利，并没有为生鲜平台带来多少忠诚用户。等到疫情再次平稳，用户需求也会慢慢回归理性， “烧钱大法”只能带来虚假繁荣，如何深入用户心智才是生鲜赛道玩家们的首要命题。
难以整合的供应链。从生鲜商品流通的角度看，供应链的整合漫长且艰辛，商品流通效率得不到提升，生鲜电商的利润就难以实现。我国农业生产以个体“小农生产”为主，目前我国有2.3亿农户，经营耕地10亩以下的农户达2.1亿户。受制于生产源头农户的分散性，获取各地生产信息成本高，再考虑信任机制，使得当前供应链无法避免地增加了农村经纪商层级，生鲜电商玩家们普遍从当地的批发市场拿货，再分销给消费者。从供应链的角度，生鲜电商扮演了菜市场、商超的角色，供应链并未缩短，反而由于消费者分散且提供送货上门，需要付出额外的仓配成本。因此，生鲜电商普遍亏损。
政策的阿克琉斯之踵。关乎中国百姓生活的民生工程，一头连着物价指数，连着城镇居民的生活质量，一头连着农民的钱袋子，连着农村的繁荣稳定，是不允许出任何差错的。只要价钱合适，资本会出卖绞死自己的绳索，完全的市场主义是行不通的，政策监管势在必行。前有社区团购之鉴，所以，生鲜电商的玩家们准备好了么？
【显示器|生鲜电商的“冰火两重天”】生鲜电商，做好品控和服务，找到自己与众不同的竞争优势并深入用户心智；利用规模优势，攻坚供应链整合，真正提升商品流通效率；保持初心，大规模低毛利也是可观的利润；只有这样，才能享受行业发展的红利，避免成为“千团大战”中的前浪！