流程1准备食物:鸽子200克 ， 葱50克 ， 青椒10克 ， 辣椒10克 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 葱1段 ， 盐1茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 糖1茶匙 ， 米酒1茶匙 ， 适当的油 。
流程2鸽子洗净切碎 。
流程3切成小块 。
【爆炒乳鸽的做法 爆炒乳鸽怎么做好吃】
流程4青椒切圈 。
流程5小辣椒切圈 。
流程6姜切片 。
流程7蒜切片 。
流程8小葱切片 。
流程9先出锅烧水 ， 水开入鸽子、米酒外2分钟 ， 捞出预留 。
流程10然后起锅烧油 ， 油温60% ， 加入葱、姜、蒜炒出香味 。
流程11然后倒入葱、青椒、辣椒爆锅 ， 直至断生 。
流程12然后将鸽子放入锅中炒匀 ， 再倒入盐、酱油、糖 ， 炒至进味 。
流程13最后进入盘中即可 。

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