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打糍粑是中国节日风俗 。主要是在重阳节的时候 ， 作为节日食品供客人品尝 。
糍粑是以糯米 ， 土豆为主料 ， 为主料 ， 清水浸泡后搁蒸笼里蒸熟 ， 再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧 ， 趁热将饭泥制作成可大可小的团状 ， 搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动 ， 即可取食 。口感香甜 。
现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖 ， 饭泥用保温性能好的特制铁桶装放 ， 摇动把手 ， 饭泥从圆孔钻出 。大凡有喜事 ， 当地人都要做红糖拌糍粑招待客人 ， 以表吉利 。
糍粑的制作：
有纯糯米做的 ， 有小米做的 ， 也有糯米与小米拌和做的 ， 还有玉米与糯米拌和打成的 。此外 ， 还用粘米与糯米磨成粉 ， 倒在一种用木雕模做的 ， 模内刻有图案花纹 ， 俗称脱粑 。糍粑的制作非常费人力必须要几个人一起才能制作完成 。
糍粑的吃法：
：一般是用炭火烤 ， 叫烧粑粑 ， 用青菜汤下粑粑片 ， 叫煮粑粑 ， 与腊肉炒 ， 叫炒粑粑 。粑粑做得多 ， 一时吃不完的就用清水浸泡在水缸内 ， 这样可以储藏2到3个月都不会坏 ， 到插秧时候有粑粑吃 。
有些爱讲究的土家人 ， 还用蓼竹叶包成1对1对的 ， 在粑粑内放有芝麻和糖 ， 吃起来又甜又香 ， 俗名叫蓼叶子粑粑 。特别好吃 ， 还可以下面的时候丢两块进去 。
【打糍粑是中国节日风俗 打糍粑是什么意思】

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